সানজানা রহমান যুথী

তীব্র গরমে শরীরের ক্লান্তি যেন আরও দ্বিগুণ হয়ে যায়। তাই এসময় চাই স্বস্তিদায়ক কিছু খাবার। যা খাবার তালিকায় রাখা বাঞ্ছনীয়। গরম থেকে রক্ষা পেতে খাবারের তালিকায় যোগ করতে পারেন কয়েকটি সালাদ রেসেপি। যা স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো পাশাপাশি আপনার শরীরকে ঠান্ডা রাখতেও সাহায্য করবে।

অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এসব সালাদ। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক এমন কয়েকটি স্বস্তিদায়ক সালাদের রেসিপি-

চিকেন সালাদ

উপকরণ
১. সেদ্ধ করা মুরগির মাংস ১ কাপ
২. শসা কুচি ১টি
৩. গাজর কুচি ১টি
৪. ক্যাপসিকাম কুচি ১/২টি
৫. টমেটো কুচি ১টি
৬. লেবুর রস ২ চা চামচ
৭. গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
৮. লবণ স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালি
সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে উপর থেকে অলিভ অয়েল দিতে পারেন।

সবজি সালাদ

উপকরণ
১. শসা কুচি ১টি
২. গাজর কুচি ১টি
৩. বিটরুট কুচি ১টি
৪. পেঁয়াজ কুচি ১টি
৫. টমেটো কুচি ১টি
৬. লেবুর রস কুচি ১ চা চামচ
৭. লবণ সামান্য
৮. গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
সবজিগুলো পাতলা করে কেটে একসঙ্গে মিশিয়ে দিন। এরপর উপরে লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ডিমের সালাদ

উপকরণ
১. সেদ্ধ ডিম ২টি
২. পেঁয়াজ কুচি ১টি
৩. শসা কুচি ১/২টি
৪. টমেটো কুচি ১টি
৫. লেবুর রস ১ চা চামচ
৬. গোলমরিচ সামান্য

প্রস্তুত প্রণালি
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

স্প্রাউটস সালাদ

উপকরণ
১. মুগ ডালের স্প্রাউটস ১ কাপ
২. টমেটো কুচি ১টি
৩. শসা কুচি ১টি
৪. পেঁয়াজ কুচি ১টি
৫. কাঁচামরিচ কুচি ১টি
৬. লেবুর রস কুচি ১ চা চামচ
৭. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি
সব উপকরণ কুচি করে কেটে নিন। এবার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এটা খুবই স্বাস্থ্যকর ও হালকা দুপুরের খাবার হতে পারে।

পনির সালাদ

উপকরণ
১. কিউব করে কাটা পনির ১ কাপ
২. ক্যাপসিকাম বিভিন্ন রঙের কুচি ১ কাপ
৩. শসা ১টি
৪. টমেটো ১টি
৫. অলিভ অয়েল ১ চা চামচ
৬. লেবুর রস ১ চা চামচ
৭. লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি
সব উপকরণ কুচি করে কেটে নিন। এবার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। পছন্দের সার্ভিং প্লেটে নিয়ে পরিবেশন করুন।